طريقة تحضير بريانى اللحم

طريقة عمل فاهيتا الدجاج، فاهيتا لذيذة جدا،  طريقة سهلة لعمل فاهيتا الدجاج، مكونات فاهيتا الدجاج،  طريقة تحضير فلهيتا الدجاج

المطبخ المكسيكى

مكونات فاهيتا الدجاج

- 4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.

- 4 ملاعق كبيرة زيت.

- 3 حبات بصل متوسطة الحجم.

- 2 حبة فلفل حار.

- 2 فص ثوم كبير الحجم.

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض).

- 1 ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.

- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.

- ¼ ملعقة صغيرة سكر.

- 1 كوب ماء.

- 2 مكعب مرقة دجاج.

- 3 حبات فلفل حلو ألوان.

- 1 ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج

1  - تغسل حبات الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتفرى فصوص الثوم ناعماً.

2  - فى وعاء عريض، تضاف شرائح الفلفل الحار والثوم والكزبرة وعصير الليمون والزعتر والريحان والسكر والملح والفلفل والماء، ويفتت مكعبان المرق بالأصابع ويضافا إلى المكونات وتخلط جيداً.

3  - تُرص صدور الدجاج فى الخليط وتقلب به، وتغطى وتترك فى البراد لمدة ساعة على الأقل ويفضل طيلة الليل.

4  - فى اليوم التالى، يُخرج الدجاج من البراد، ويُصفى من التتبيلة، مع ضرورة الإحتفاظ بها لحين الإستعمال.

5  - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويقلى على كلا الوجهين حتى يكتسب لوناً بنياً، ثم يُرفع من المقلاة ويترك فى صحن جانبى.

6  - تغسل حبات الفلفل الحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تشق إلى نصفين ويُزال منها البذور، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

7  - يُقطع البصل إلى أنصاف، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.

8  - بإستخدام نفس المقلاة والزيت، تقلى شرائح البصل حتى يبدأ لونه فى الإصفرار.

9 - تضاف شرائح الفلفل الحلو إلى البصل وتُقلب معه لمدة دقيقتين، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.

10- يُعاد وضع صدور الدجاج على الخليط، وتضاف تتبيلة النقع وصلصة الباربيكيو إلى المقلاة، وتقلب المكونات ببعضها.

11- تغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة، مع الحرص على تقليب الخليط من حين لآخر لمدة دقائق أو حتى ينضح الدجاج.

12- ترص صدور الدجاج فى طبق التقديم، وتضاف خلطة الفلفل والصلصة عليها، وتقدم مع خُبز التورتيا والكريمة الحامضة.