طرق تحضير حشوات مختلفة للسمبوسة ، سمبوسة بحشوة اللحم ، سمبوسة بحشوة الدجاج، سمبوسة بحشوة الجبن، سمبوسة بحشوة الخضار
* سمبوسة بحشو اللحم
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
٢ حبة بصل مفروم
٢ حبة جزر مبشور
بهارات لحم
ملح و فلفل أسود
كمون
ربع كوب ماء
زيت
طريقة التحضير:
في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويُضاف إليه البصل المفروم ، ويُقلب حتى يذبل .
يُضاف اللحم المفروم ، ويُشوح مع البصل ، ثم يُضاف والجزر المبشور مع التقليب ، ويتم تركهم معاً على النار لمدة ٥ دقائق .
يُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات .
ثم يُضاف الماء ويُترك لمدة لا تقل عن ٥ دقائق ، ثم يُرفع عن النار .
تُترك حتى تهدأ ثم يتم حشو السمبوسة بها .
*سمبوسة بحشو الدجاج
المكونات:
صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة جدًا أو مفرومة
بصل مفروم
فلفل أخضر أو ألوان ( قطع )
ملح وفلفل أسود
زيت
نشا مذوب في الماء
طريقة التحضير:
في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويُشوح البصل حتى يذبل .
يُضاف الدجاج ويُشوح حتى ينضج يأخذ لوناً ذهبياً .
يُضاف الفلفل الأخضر أو الألوان ، ويُقلب جيداً ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود .
يُذاب القليل من النشا في مياه باردة ، و يُضاف للحشوة ، حتى يُعطي قوام ، ويساعد ان تكون الحشوة متماسكة .
تُترك الحشوة لتبرد قبل الإستخدام .
*سمبوسة بحشو الجبن
المكونات:
نصف كوب جبن فيتا او قريش
كوب جبن موزاريلا مبشور
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
٢ ملعقة كبيرة نعناع مفروم مجفف
طريقة التحضير:
في وعاء كبير يوضع الجبن ويُهرس بالشوكة جيداً حتى تُصبح لينة .
يُضاف لها الجبن الموزاريلا والبقدونس المفروم والنعناع المجفف .
تُخلط جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد ، ويتم حشو السمبوسة بها .
يُمكن إضافة قطع الفلفل الأخضر ، أو شرائح الزيتون الأخضر مع الجبن .
*سمبوسة بحشو الخضار
المكونات:
٣ حبات بطاطس (مكعبات صغيرة)
٢ حبة بصل مفروم ناعم
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
٢ ملعقة صغيرة صويا صوص
٢ ملعقة صغيرة خل
ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
-مكعب مرق خضار
- ملعقة صغيرة فلفل أسود - كاري
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح
زيت
طريقة التحضير:
في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويوضع البصل والبطاطس والبازلاء والجزر ، ويتم تركهم على النار حتى تذبل جميع الخضروات .
يُضاف الخل والصويا صوص ومرق الخضار والفلفل الأسود والكمون والملح والبقدونس ويتم تركهم حتى ينضج الخضار .
تُترك الحشوة جانباً حتى تهدأ وتبرد تماماً قبل الإستخدام..
تعليقات
إرسال تعليق