طريقة تحضير بريانى اللحم

طريقة تحضير كبة البطاطس بالجبن

المكونات 

زيت نباتي للقلي  بحسب الحاجة

لتحضير العجينة:
500 غرام بطاطس مسلوقة
فلفل أسود بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مقطّع إلى مكعبات  بحسب الحاجة
ملح  بحسب الرغبة
1بيض
كوب بقسماط(شابلير ) 
كوب دقيق


للتغميس

بقسماط (شابلير )   بحسب الحاجة
بيض مخفوق  بحسب الحاجة


طريقة التحضير 

1- إهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء.

2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

3- بواسطة ملعقة الهرس، إهرسي المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتصبح كالبوريه.

4- أضيفي البيضة والدقيق والبقسماط.

5- إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس تماماً.

6- إصنعي من المزيج كرات متوسطة الحجم.

7- مدّي الكرة على كف يديك وضعي فيها قطعة جبن.

8- أغلقي العجين على نفسه حتى تغطي الجبن.

9- أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية البطاطس.

10- غمّسي الكرات في البيض ثمّ البقسماط.

11- حمّي الزيت جيداً وقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبيّة اللون.

12- قدّمي الكروكيت مع الكتشاب أو المايونيز أو الخردل